有蛋糕店创业计划书

　　　
　　一、提供的明确的服务范围
　　1、微笑服务：在与人交往中微笑往往有意想不到的效果。
　　2、礼品服务：在特别的日子送上精美的一个小礼物，如可爱的小娃娃、小零钱包。
　　3、会员卡服务：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8。8折。
　　4、情侣会员卡：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8折。并可以8折享
　　受最新出的产品例如情侣鸳鸯饮。
　　二、延伸服务
　　可以接受电话订购和网上订购。
　　三、产品分析
　　1)产品在同类产品中的档次
　　① 产品的价格认识
　　价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的`下面与负面的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。

② 产品的外观与形象 以甜美温馨为主题，产品的包装须讲究细致入微。
　　2)产口的分类与定位 ① ② ③ ④
　　蛋糕。
　　蔬果榨汁：水果批发市场，价格便宜品种齐全。

其他饮料(如可乐，雪碧，奶茶，咖啡等) 面粉，奶油材料
　　⑤ 新型巧克力
　　⑥ 提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力，蛋糕，冰淇淋
　　⑦ 特色油炸冰淇淋
　　⑧ 可与部分小学联系，收取一定费用，提供去学校教小朋友制作蛋糕巧克力 ⑨ 每天都推出一种固定的特价产品，并且之前做好宣传，可以保证不是前几天卖剩下的
　　四、与竞争对手的竞争状况分析
　　1)在竞争中的地位
　　像这样的糕点店在南京仙林大学城附近并不多，市场容量很大。并且我们店不单单是销售产品的商店，还提供自己动手，手工制作。这种手工糕点店就是将来的发展趋势，这种经营模式不仅可以吸引女性消费者，还能够吸引想为恋人送上独一无二祝福的情侣们。

2)主要的竞争对手 l 竞争对手的优势与劣势 优势：
　　①服务优势：以提供精致服务以及不断创新产品而闻名(雪贝尔) 以品质上佳的蛋糕及卓越的服务打响名号(皇冠玛利奥)
　　②便利优势：都使用柜台式销售
　　③品牌优势：知名度高
　　④价格优势：价格适中
　　⑤拥有仙林地区其他蛋糕店所没有的特色手工制作
　　劣势：
　　①环境：单一柜台式销售已渐渐被淘汰，取而代之的将是新型模式的蛋糕店。

②成本：前期投入成本会比较大，收回成本可能需要一段时间
　　五、 项目分析
　　1) 店铺的核心
　　DIY手工制作，真诚贴心服务。顾客所需要的正是我们所需要的。
　　2) 店铺地理位置的选择 大成对面，南京银行旁边。
　　3) 店铺的装修及表现风格
　　以甜美温馨为主要表现风格，以粉色，白色，淡绿色，色系为主，以心形为主要设计图案。
　　4) 服务人员的招聘
　　服务人员的一言一行关系着店铺的形象。

1，从业人员必须持有“健康证”。

2，找有经验的以及文凭高的优先考虑。3 3，有创新思维的优先考虑。

[费用
　　l )开业庆典
　　确定庆典所需传播的信息，安排好庆典花束及加强派发传单人员对周遭地区的宣传。
　　2)开业预算
　　1、启动资产：50000元
　　2、设备投资：
　　1、房租2500元，押金5000元。
　　2、门面装修(包括店面装修、灯箱、音响)约10800元。
　　3、统一服装费约600元，点心师傅两名，服务人员两名，宣传、外送人员(派发传单人员)三人。(由于是合伙经营，所以没有工资，从盈利中获得分成。)
　　4、机器设备最大的投资：40000元
　　5、广告媒介费用：2000元.
　　6、首期进货款：面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购2500元。水电等杂费：800元]
　　7、蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。
　　六、广告策略
　　1)广告的目标
　　l 、期望的目标 提高认知度，初步建立良好的店铺形象，赢得社会公众的好感，为以后的发展打下基础。
　　2、根据市场情况可以达到的目标
　　打开认知度，促进产品销售，顾客来访的增加。
　　2)广告市场策略
　　l 、广告主题
　　以介绍店内精致小点心，冷热饮，手工制作为主，以介绍店铺环境为辅。设计的广告要能突出和符合店铺形象的。
　　2、广告创意的途径与内容 平面广告宣传册：
　　地点：中高级住宅区，学校内部、门口，商业步行街及商业区等。

宣传时间：一个月
　　方式：派发清单 店内广告：
　　在店内有充分空间的条件下，张贴部分美食平面广告图片。
　　七、济效益估算
　　1、月销售额(平均)：21080元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21080元。
　　2、每月支出：14033元房租：，约6000元。
　　3、货品成本：售价30%左右
　　4、水电等杂费：800元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
　　5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资