中英文餐具对照

　 餐具 :

　海参coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签 中餐: bear ' s paw 熊掌 dried venison 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed

　海带

　海参

　abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干贝 lobster 龙虾 bird ' s nest燕 窝 roast suckling pig 考乳猪 pig ' s knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat

　腊肉

　barbecued pork

　叉烧

　sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 Barbeque 烤肉 meat diet 荤菜

　vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 gruel, soft rice , porridge

　粥

　noodles with gravy 打卤面 plain noodle

　阳春面

　casserole 砂锅 chafing dish, fire pot

　火锅

　meat bun 肉包子 shao-mai 烧麦 preserved bean curd

　腐乳

　豆豉bean curd 豆腐 fermented black bean [sauce] pickled cucumbers 酱瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干 西餐于日本料理 : menu 菜单

　豆豉

　French cuisine 法国菜 today ' s special 今日特餐 chef ' s special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fries 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾

　conch 海螺 escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scrambled eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot

　石头火锅

　disposible chopsticks 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油 冷饮 : beverages 饮料 soya-bean milk 豆浆 plum syrup 酸梅汤 tomato juice 番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 asparagus juice 芦笋汁 grapefruit juice

　葡萄柚汁

　vegetable juice

　蔬菜汁

　ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 coca-cola (coke) 可口可乐 tea leaves 茶叶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉 (香片 ) tea bag 茶包 lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶 honey 蜂蜜 chlorella 绿藻 soda water 苏打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水 mineral water

　矿泉水

　distilled water 蒸馏水 long-life milk 保久奶 condensed milk 炼乳 ; 炼奶 cocoa 可可 coffee mate 奶精 coffee 咖啡 iced coffee 冰咖啡 white coffee

　牛奶咖啡

　black coffee 纯咖啡 ovaltine 阿华田 chlorella yakult 养乐多 Chicken powder/essence

　鸡精 （ 澳洲人说 Chicken Salt）

　ice-cream cone

　甜筒

　sundae 圣代 ; 新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋 vanilla ice-cream

　香草冰淇淋

　ice pop 冰棒 milkshake 奶昔 straw 吸管 水果: pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔 chestnut 栗子 coconut 椰子 ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 Cantalope melon 香瓜 shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear 梨子 peach 桃子 carambola 杨桃 cherry 樱桃 persimmon 柿子 apple 苹果 mango 芒果 fig 无花果 water caltrop

　菱角

　almond 杏仁

　plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄榄 rambutan 红毛丹 durian 榴梿 strawberry 草莓 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee/lychee 荔枝 longan 龙眼 wax apple 莲雾 guava 番石榴 banana 香蕉 熟 菜与调味品 : string bean 四季豆 pea 豌豆 green soy bean

　毛豆

　soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout

　绿豆芽

　bean sprout 豆芽 kale 甘蓝菜 cabbage 包心菜 ; 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet

　甜菜

　榨菜agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜 hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 bamboo shoot

　竹笋

　榨菜

　dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄 ternip 白萝卜

　carrot 胡萝卜 water chestnut

　荸荠

　ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 button mushroom

　草菇

　needle mushroom

　金针菇

　agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric (an edible tree fungus) white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜头 green onion 葱 onion 洋葱

　木耳

　scallion, leek 青葱

　wheat gluten 面筋 miso 味噌 seasoning 调味品 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce mustard 芥茉 salt 盐 sugar 糖 monosodium glutamate (MSG) vinegar 醋 sweet 甜

　番茄酱

　味精

　sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 green pepper 青椒 paprika 红椒 star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱 maltose 麦芽糖 糖与蜜饯 : jerky 牛肉干 dried beef slices

　牛肉片

　dried pork slices

　猪肉片

　confection 糖果 glace fruit 蜜饯 marmalade 果酱 dried persimmon 柿饼 candied melon 冬瓜糖 red jujube 红枣 black date 黑枣 glace date 蜜枣 dried longan 桂圆干 raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖 drop 水果糖 marshmallow 棉花糖 caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 细砂白糖 granulated sugar

　砂糖

　sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕 moon cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子 牛排与酒 : breakfast 早餐

　lunch 午餐 brunch 早午餐

　supper 晚餐 late snack 宵夜

　火腿肠 奶油土司 法国土司酪饼 白面包 黑面包 小型法式面包 开胃菜 蔬菜沙拉 洋葱汤dinner 正餐 ham and egg buttered toast French toast muffin 松饼 cheese cake white bread brown bread French roll appetizer green salad onion soup potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak

　火腿肠 奶油土司 法国土司

　酪饼 白面包 黑面包 小型法式面包 开胃菜 蔬菜沙拉 洋葱汤

　T-bone steak 丁骨牛排

　filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟

　medium 五分熟

　rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒 champagne 香槟 其他小吃 : meat 肉

　肠粉beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 Stinky Toufu 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 fried dumpling 煎贴 rice glue ball 元宵 congee 米粥 cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 ravioli 馄饨 Moon cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 牛排与酒 : breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 egg and ham 鸡蛋和火腿 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin 松饼

　肠粉

　肠粉cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒 champagne 香槟 其他小吃 : meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll

　肠粉

　macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor

　臭豆腐

　flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 fried dumpling 煎贴 rice glue ball

　元宵

　glue pudding

　汤圆

　millet congee

　小米粥

　cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 ravioli 馄饨 前台 company 陪伴，同伴 single room 单人房 double room 双人房 intend 想要，打算 party （参加共同活动的）一批，一组，一组人 date 日期，日子 kind 种，类 bath 浴室 shower 淋浴 suite （一套）房间 deluxe 豪华的 presidential 总统的，总统职务的 available 可用的，合用的，可得到的，可到达的 fully 完全地，彻底地 name 名字，姓，姓名，名称 address 地址 the phone number

　电话号码

　be able to 能，会 guarantee 保证，担保，包，管 occupancy 占有，占用 peak 最高的，高峰的 arrival 到来，到达

　departure

　启程，离开，出发

　book

　预定，

　定

　hotel

　旅馆

　offer

　提出，

　提供

　discount 折扣 vacancy 空，空房间 solid 全部地 be full up 全满 include 包括，包含 major 较大范围的，主要的 international 国际的，世界的 provide with

　提供

　mini-bar 旅馆里的小冰柜 sort 种类，类别 price 价格，价钱 dollar 美元 service 服务，服侍 of course 当然 rate 价格，费用 additional taxes 另加税金 look forward to 期待，希望 receive 接待，接见，欢迎 guest 旅客，宿客 welcome to 欢迎到来 bellboy 行李员，旅客服务员 madam 夫人，女士，太太 （ 小心，也是妓女老板） trip 旅行，旅程 take care of 管理，照看 baggage 行李， carry 运送，手提 suitcase 手提箱，衣箱 show 带领，指引，给 看 lead 带领，引领，领路 give sb.a hand

　帮 ... 的忙

　allow 允许，准许 wish 愿，希望

　pleasant 令人愉快的，舒适的 enjoy 享受 a good time 快乐时光 pleasure 快乐，愉快，高兴 not at all 不用谢，没关系 mention 提及，提到 registration 登记，注册 at one ' s service 为 ... 服务

　behind 在后面，在 ... 背后 remember 记住，记得 return 送还，还归 firmly 稳固地 go to bed 上床睡觉 check 检查，核对 list 名单，一览表 fill to 填写 form 表格 have a look

　看一看

　passport 护照 mind 介意，反对 fill out 填写 prepare 准备，预备 key card 出入证 seat 座位 file 档案 identification 身分的证明 straight 马上，立刻 separately 单独地 opposite 在 ... 的对面 gift 礼品，礼物 elevator [ 美] 电梯 directly 直接地 straight 笔直的 traffic 交通 distance 直接地 intersection 交叉点，十字路口 suggest 建议，提出（意见，计划）等 popular 受欢迎的，大众（或某种人）喜爱的 tourist 旅行者，游览者，观光者 famous 著名的，出名的 tourist attraction 旅游胜地 history 历史 direction 方向，方位 well-known 出名的，众所周知的 scene 景色，景象 attractive 有吸引人的，引起兴趣的 interest 兴趣 dynasty 王朝，朝代 classical 古典的 architecture 建筑风格 exquisite 精致的，精巧的 artistic value 艺术价值

　chance 机会 feast one ' s eye让s某人一包眼福 typical 典型的，代表性的 pearl 珍珠

　The Jade Buddha Temple

　玉佛寺

　what ' s more 另外 construction 建造，构造，结构 magnificent 壮丽的，宏伟的 enjoy 欣赏，喜爱 stamp 邮票 stick 粘贴，张贴 envelope 信封，封套 sticker 背后有粘胶的标签 ticket 票 airline 航空公司 wonder 想知道 consider 考虑，细想 in advance 预先 economy 经济 time-table 时刻表 flight 班机 airport 机场 rear stalls 戏院正方后座 in order 妥当，就绪 suppose 猜想，料想，想象 matinee 日戏 dress circle 戏院的二楼厅 cancel 取消 except 除 ... 之外 performance 演出 acrobatic 杂技的 prefer 更喜欢 exchange 兑换，（货币）交换 bill 钞票，纸币 currency 货币 according to 根据 ... 所说，按照 equivalent 相等的，相当的 note 纸币 sign 签名，署名 exchange memo 兑换水单 counter 柜台 prohibit 禁止，阻止 government 政府 information 信息

　bottom line 底线 endorse 在（支票等）背面签名，背书 signature 签名，署名 top line 头一行 receipt 收据，收条 amount 数额 certificate 单据 purchase 买，购买，购置，所购物 countersign 副署，连署 in duplicate （正副）一式两份 policy 政策，方针 understand 懂，理解 awfully 非常，很 describe 描绘，叙述，形容 apologize 道歉 trouble 麻烦，烦恼 manager 经理 solve 解决 carelessness 粗心，疏忽，粗枝大叶 advise to 劝 ...

　inconvenience 不方便 toilet 洗室 sincerely 真诚地，诚恳地，真挚地 previous 先的，前的 occupant 占有人，占用者，居住者 access 进入

　responsible 有责任的， （应）责任的 necklace 项圈，项链 safety box 保险柜 arrange 安排

　in touch with 联系，接触 as soon as 一... 就 ... try one ' s bes努t 力，尽力 possible 可能的 regulation 规则，规章，法规 noise 噪音，嘈杂声 several 几个，数个 misunderstand 误会，误解 explain 解释，说明 relax 放松 calm 使平静，使镇定 in charge 主管 housemaid 客房服务员 release 再出租

　measure 措施，方法 understaffed 人员太少的，人员不足的 accommodation cost

　宿费

　cashier 出纳 check in 入住登记 check out 办理退房手续 deluxe suite 豪华套间 dining hall 餐厅 double room 双人间

　foreign exchange counter

　外币兑换处

　hotel directory 旅馆指南 hotel lobby 饭店大堂

　总台预定处

　房价表

　带有浴室的客房hotel rates 房价 information desk porter 行李员 reservation desk room charge sheet room with bath room with good ventilation 通风良好的客房 single room

　总台

　预定处

　房价表

　带有浴室的客房

　suite 套间

　telephone operator 总机接线员 plan; 安排

　in touch with 联系，接触 as soon as 一... 就 ...

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　dining hall 餐厅 double room 双人间

　foreign exchange counter

　外币兑换处

　hotel directory 旅馆指南 hotel lobby 饭店大堂

　hotel rates 房价 information desk porter 行李员 reservation desk room charge sheet room with a bath

　总台

　预定处

　房价表 带有浴室的客房

　room with good ventilation 通风良好的客房 single room 单人间

　suite 套间

　telephone operator 总机接线员