蒲公英的形态特征和生长环境及食用方法

　　蒲公英是一种多年生草本植物。它的形态特征和生长环境是怎么样的？食用蒲公英有哪些方法呢？下面跟着小编一起来看看蒲公英的形态特征和生长环境。

　　蒲公英的形态特征

　　多年生草本。根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，表面棕褐色，皱缩，根头部有棕色或黄白色的毛茸。

　　叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，长4～20厘米，宽1-5厘米，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大，三角形或三角状戟形，全缘或具齿，每侧裂片3～5片，裂片三角形或三角状披针形，通常具齿，平展或倒向，裂片间常夹生小齿，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。

　　花葶1至数个，与叶等长或稍长，高10～25厘米，上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛; 头状花序直径约30-40毫米;总 苞钟状，长12～14毫米，淡绿色;总苞片2～3层，外层总苞片卵状披针形或披针形，长8～10毫米，宽1-2毫米，边缘宽膜质，基部淡绿色，上部紫红色，先端增厚或具小到中等的角状突起;内层总苞片线状披针形，长10-16毫米，宽2-3毫米，先端紫红色，具小角状突起;舌状花黄色，舌片长约8毫米，宽约1.5毫米，边缘花舌片背面具紫红色条纹， 花药和柱头暗绿色。

　　瘦果倒卵状披针形，暗褐色，长约4～5毫米，宽约1～1.5毫米，上部具小刺，下部具成行排列的小瘤，顶端逐渐收缩为长约1毫米的圆锥至圆柱形喙基，喙长6～10毫米，纤细;冠毛白色，长约6毫米。花期4～9月，果期5-10月。

　　蒲公英的生长环境

　　广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。

　　中国江苏、湖北、河南、安徽、浙江、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、浙江、福建北部、台湾、湖南、广东北部、四川、贵州、云南等地区。朝鲜、蒙古、俄罗斯也有分布。

　　蒲公英的食用方法

　　⑴腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。

　　⑵蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。

　　⑶蒲公英的花可以做酒。

　　⑷蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。

　　⑸蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。

　　⑹用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。

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