兔肉怎么做好吃又简单营养价值

　　兔肉的营养价值也是很高的，兔肉怎么做才简单又好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于兔肉怎么做好吃又简单的相关内容，希望你们会喜欢!

　　兔肉的家常做法

　　麻辣兔肉原料：野兔肉200g，鸡蛋50g，淀粉10g，黄瓜片25g，精盐2.5g，料酒10g，酱油5g，味精1g，生姜10g，大葱10g，辣椒油15g，花椒面1g，花生油500g，干红辣椒5g，芝麻油3g。

　　1、取兔肉洗净，去筋膜后，再切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，把水沥干，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆拌匀;

　　2、锅烧热，再倒入花生油，烧至四成热左右时，再下入兔肉片滑散至熟，然后倒入漏勺沥油，最后将余油倒入油罐

　　3、净锅烧热，放入25g花生油。五成热时，放入干红辣椒段，炸香后捞出，再放入花椒面，炒匀直到散出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，再加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精，然后将其翻炒均匀后，撒入芝麻油，出锅入盘。

　　4、食用时，配春饼同时吃亦可。

　　麻辣兔肉火锅是是由兔肉为主要食材做成的一道菜品，口味比较重的朋友们不妨尝试一下这种做法。

　　麻辣兔肉火锅的做法

　　麻辣兔肉火锅所需食材：兔肉800克，冬笋、豆腐和菠菜各500克，花椒和料酒各10克，辣椒粉和陈醋各25克，酱汁和猪油各50克，葱末和姜末各15克，味精和胡椒粉各1克，精盐适量。

　　麻辣兔肉火锅制作方法

　　1、选用较肥兔子的肉，剔骨后片成薄片;豆腐切成片状;将菠菜洗净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的四周。冬笋洗净切成片。

　　2、锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒煽至发黄，倒入酱汁同炒至酱汁香浓时，放入清水约750克烧沸后，再加入笋片、料酒、陈醋、葱姜末和精盐，倒入点燃的火锅中烧沸，撒入胡椒粉，便可以上桌食用。吃时再将兔肉片一点一点倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用。菠菜和豆腐也同时食用。

　　麻辣兔肉的营养价值

　　滋阴润燥且益气生津。适用于治疗消渴体瘦、倦怠乏力、眩晕耳鸣、腰膝酸软，对糖尿病属阴血亏虚者有治疗作用。

　　麻辣兔肉不仅做法非常简单，而且营养也特别丰富。这道菜中的兔肉是高蛋白质，低脂肪且少胆固醇的肉类，兔肉中含蛋白质高达百分之七十，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有肉类，故它有荤中之素的说法。

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