地瓜包的家常做法要怎么做

　　地瓜包是福建省汉族小吃，属于客家地区道地的充饥美食，地瓜包要怎么做才好吃呢?地瓜包的做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于地瓜包要怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!

　　地瓜包的做法：传统客家做法

　　这种做法主要是用地瓜粉作为饺子皮，用其它的馅料包出来的地瓜包，做出来以后晶莹通透，看上去十分美味。

　　步骤：

　　(1)把蒸好的地瓜加水撵成糊后，和木薯粉一起和反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，放在冰箱里发酵十分钟左右，取出来。用擀面杖将准备好的地瓜粉擀成像饺子皮一样的大小和厚薄，备用。

　　(2)准备馅料，可以根据不同的口味做不一样的馅料。通常准备香菇、胡萝卜、葱姜蒜等，将这些食材切成小丁备用。

　　(3)炒馅料，把所有的配料(香菇丁、红箩卜丝、四季豆丁、姜沫、葱头、蒜沫、辣椒丁)一起下锅炒，放入少许盐、味精调味，炒熟后就可起锅备用了。

　　(4)馅做好了，将准备好的皮包上馅料，和包饺子的方法大致相同。包好后放入锅里大概蒸10到15分钟左右就可以了，这样美味的地瓜包就做好了。也可以直接放入沸水里煮，大概10分钟左右就可以起锅了。

　　地瓜包的做法：地瓜蒸包

　　这个做法同豆沙包的做法基本相同，只是用的馅料是新鲜的红薯。

　　步骤：

　　(1)地瓜粉和面粉各一半，加入水搅拌，反复揉搓，直至可以基本定型，放置冰箱十分钟左右拿出，用擀面杖擀成薄皮，备用。

　　(2)将红薯放入锅里蒸熟，然后去皮，放入碗里揉捏一下，变得更加细腻，放入一旁备用。

　　(3)将准备好的红薯馅包在准备好的皮里，像包小笼包那样将它包成包子形状，最后放到锅里蒸10到15分钟左右就可出锅了，地瓜蒸包看上去非常漂亮。

　　地瓜包的做法：自制焗烤地瓜包

　　这种做法是在地瓜包的做法上的一种再加工，做出来的地瓜包外焦里嫩，非常美味可口。

　　步骤：

　　(1)将已经包好的地瓜包包上两三层纸巾，沾湿。用微波炉大火10分钟。

　　(2)外皮软就熟了之后取出来，对切，然后把肉挖出来，加入黄油和糖趁热搅拌，再加牛奶搅拌后填充回地瓜。

　　(3)在地瓜包表层铺上芝士，进烤箱180度8分钟就OK了。这样做出来的地瓜包外焦里嫩，非常的美味。

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