鳕鱼有哪些好吃的烹饪方法

　　鳕鱼营养丰富，很受大家欢迎，大家喜欢怎么烹饪鳕鱼呢?今天，小编为大家整理了好吃的鳕鱼做法，希望大家喜欢!

　　芦笋香煎鳕鱼的做法

　　材料

　　银鳕鱼1000克，芦笋20根，胡萝卜2根，金瓜500克，浓汤500克，红鱼子酱150克，洋葱、姜片、蛋清、生粉、胡椒、盐、鸡粉各适量

　　做法

　　1、银鳕鱼去皮、骨，改刀成长方形，加入洋葱、姜片、胡椒、盐、鸡粉、腌制30分钟后吸干表面水分，加蛋清、生粉拌匀，入煎锅煎至金黄色。

　　2、芦笋、胡萝卜、用黄油炒制成熟，装点在鱼块旁，浇入浓汤与金瓜汁即成。

　　香煎银鳕鱼的做法

　　原料：

　　·鳕鱼一块·葱·姜·蒜·香菜·鸡精·美极酱油·糖·生粉·鸡蛋·白兰地·蜂蜜

　　做法

　　1、将鳕鱼清洗干净，切成2厘米厚的大片，用厨房专用纸吸干鱼身表面的水分，加鸡精、生粉、鸡蛋和美极酱油腌制3分钟备用;

　　2、准备葱、姜、蒜切碎备用;

　　3、将平底锅烧热，加入适量的油烧热，放入腌制好的鳕鱼块，煎到两面金黄色后取出;

　　4、另起一个锅，倒入少量的油，放入葱、姜、蒜和香菜爆香，再加入美极酱油、糖调匀后，放入煎好的鳕鱼块，起锅前再喷些白兰地增香即可。

　　清蒸银鳕鱼的做法

　　材料

　　材料：银鳕鱼(2块，300克)、葱(2根)、姜(3片)

　　腌料：海天蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

　　工具：锡纸(1张)

　　做法

　　1　银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干水分;葱切成段，姜切片备用。

　　2　银鳕鱼置于盘中，加入腌料、葱段和姜片用手抹匀，腌制15分钟入味。

　　3　先将锡纸做成四方型的兜，放入腌好的银鳕鱼，淋入腌鱼的酱汁。

　　4　用锡纸将银鳕鱼扎紧，用手轻压紧实，置于盘中待用。

　　5　烧开半锅水，放入银鳕鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟。

　　6　取出银鳕鱼，撕去顶上的锡纸，便可开动了!

　　鳕鱼的功效及作用

　　1、含有丰富的蛋白质。

　　蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

　　2、含有多种维生素。

　　在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

　　3、脂肪含量非常低。

　　鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

　　4、含有人体必需的氨基酸。

　　对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。

　　5、预防心血管疾病鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。

　　6、提高智力鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼能使人变得聪明，同时又能保护视力。
 

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