鳕鱼怎么做好吃

　　许多朋友都十分喜欢吃鳕鱼，鳕鱼肉质细嫩、营养丰富，是非常受欢迎的食材，那么鳕鱼怎么做好吃呢?大家跟着小编一起来看看吧!

　　鳕鱼培根片的做法

　　材料：

　　鳕鱼，培根片，扁豆切丝。

　　做法

　　1.鳕鱼洗净切片，放少许盐味精，料酒腌15分

　　2.起油锅，下鳕鱼，用文火煎至八成熟，放进培根片、扁豆丝和蒜片爆香。

　　3.用水淀粉沟欠，用盐、味精、胡椒粉调好味。出锅咯。

　　竹香鳕鱼粒的做法

　　材料

　　银鳕鱼300克，萝卜干50克，青豆50克，火腿50克，粽叶6张调料盐、味精、鸡精各少许

　　做法

　　1、鳕鱼切成小方丁，腌渍;萝卜干、火腿切小丁。粽叶卷成小喇叭形，固定好。

　　2、鳕鱼丁、萝卜干、青豆、火腿入四成热油锅中过油，倒出沥干。

　　3、锅中加少许水，入调料及过油的各原料，勾薄芡盛出，分装于粽叶内即成。

　　铁板沙茶鳕鱼的做法

　　用料

　　主料：净鳕鱼肉400克配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉调料：蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴酒、花生油

　　做法

　　1、鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。

　　2、面粉、淀粉各半，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。锅烧热，放入花生油烧至五成熟，投入鳕鱼丁，炸至金黄色捞出沥油。热锅放少许油，下蒜末煸香，倒入沙茶酱调和后盛于碗内。

　　3、铁板烧热，抹上牛油，铺上洋葱圆片，放人炸好的鳕鱼丁，淋上沙茶酱即可。

　　鳕鱼的功效及作用

　　1、含有丰富的蛋白质。

　　蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

　　2、含有多种维生素。

　　在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

　　3、脂肪含量非常低。

　　鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

　　4、含有人体必需的氨基酸。

　　对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。

　　5、预防心血管疾病鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。

　　6、提高智力鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼能使人变得聪明，同时又能保护视力。

　　7、有助生长发育鳕鱼中富含丰富的蛋白质，肉质细滑容易消化适合老人小孩食用，能有助于儿童青少年生长发育。
 

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