番茄鸡蛋面的一般做法

　　番茄鸡蛋，以西红柿、鸡蛋为主要原料。红黄相间，鲜香酸甜。营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。下面是小编精心为你准备的番茄鸡蛋面的一般做法，希望对你有帮助!

　　番茄鸡蛋面的制作过程

　　1、将西红柿洗净,切小块备用。

　　2、将少许食用油倒锅中加热,放入西红柿翻炒,直至西红柿熟透出汁。

　　3、往锅中加水(无需盛出西红柿),煮沸,下挂面。

　　4、待面快煮熟时,打入鸡蛋。

　　5、加入盐、味精、葱花,盛碗即食。

　　番茄鸡蛋面的一般做法

　　番茄鸡蛋面做法一

　　1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;各种西红柿鸡蛋面

　　2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

　　3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油;

　　5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

　　番茄鸡蛋面做法二

　　1、坐锅放油,油热后,放葱花爆香。再放西红柿,炒出汁水。

　　2、待西红柿炒好后,放入一大碗水。(请注意,水要比预计做好面的汤多)。

　　3、不用等水开,直接扔下挂面。

　　4、看面软烂熟透之后,盛出汤面。

　　5、在面上滴些香油,撒点葱花。

　　番茄鸡蛋面做法三

　　1、将西红柿洗净,用开水烫一下,剥去皮,切片,备用;

　　2、鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡;

　　3、锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出;

　　4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中;

　　5、将面条煮好,煮法与煮阳春面相同;

　　6、吃时将面捞入碗中,浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

　　番茄鸡蛋面的由来

　　西红柿也叫番茄,顾名思义,它来自“番邦”。由于它色彩极为鲜艳一般都认为它是一种毒果。西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中当时叫“狼桃”。到了16世纪,英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁,非常喜欢当地这种桃,于是,他把它带回英国皇宫,作为珍贵的礼品奉献给他的情人——当时的英国女王伊丽莎白。从那以后,西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植,但只限于观赏。 到了18世纪,法国有一位画家禁不住诱惑,决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后,感到酸甜可口,但想到人们的警告,仍不免心惊肉跳。于是,他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去,他没有感到任何不舒服,反而食欲大增,12小时之后,这位冒险的画家仍好好地活着,从此他忍不住经常吃起来。这位画家不畏牺牲、勇敢地尝试西红柿的趣话在各地传播开来。 到18世纪后期,意大利人开始尝试用西红柿做菜,并传至世界各地。

　　
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