桑葚怎样吃有营养价值

　　桑葚又作桑椹，又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一，那么桑葚怎样吃才好呢?小编精心收集了桑葚怎样吃，桑葚的营养价值，供大家欣赏学习!

　　桑葚的简介

　　1、简介

　　桑葚，桑树的成熟果实。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。

　　《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

　　桑葚的食用处理方法

　　在碗里放入一些盐，倒入水使其融化。(如果常温的水不能快速溶解的话可以尝试倒入开水)倒入桑葚让水浸过桑葚为好。让桑葚在盐水中浸泡五到十分钟，稍稍将桑葚抖动捞出即可。再用清水冲洗一下就可以了。

　　桑葚的吃法(做法)大全

　　桑葚果酱

　　用料:桑葚500克、柠檬汁30克、麦芽糖40克、白砂糖30克。

　　做法:

　　1、桑葚冲洗干净，然后将梗掐去，不掐也可以，我弄掉了一部分，嫌麻烦省去了。

　　2、桑葚加白砂糖搅拌均匀，静置一小时以上。

　　3、静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中，尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体(桑葚汁)一起倒入。

　　4、将锅放炉灶上，大火烧开。

　　5、转小火，将柠檬汁倒入，我买的柠檬汁，不过还是觉得买柠檬自己挤比较好。

　　6、搅拌一下，小火慢慢熬煮。

　　7、果汁慢慢变少时，加入麦芽糖。

　　8、继续加热，然后不时搅拌一下。千万不要糊锅。

　　9、果汁越来越少时要不停地搅拌，直至果汁收干。

　　桑葚奶香西米露

　　用料:西米 50克、桑葚 1小碗、牛奶 适量、蜂蜜适量。

　　做法：

　　1、锅中清水煮沸后放入西米，中大火煮10分钟，关火焖15分钟，取出冷水冲凉。

　　2、锅中重新换清水煮沸，放入冲凉的西米，中大火煮5分钟，关火再焖15分钟，直至无白芯待用。

　　3、取适量西米放入容器待用。

　　4、桑葚果、牛奶、蜂蜜放入容器。

　　5、用搅拌器打匀。

　　6、桑葚牛奶液体倒入装西米的容器里搅匀，冰镇一下即可食用。

　　哪些人不能吃桑葚、桑葚的注意事项

　　1、哪些人不能吃桑葚

　　1、脾胃虚寒作泄者勿服。

　　2、孕妇禁吃桑葚子。

　　3、桑葚子含糖量高，糖尿病人应忌食用。

　　2、桑葚的适用人群

　　一般人群均可食用，尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。

　　3、桑葚的食用禁忌

　　1、儿童不能够多吃桑葚子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

　　2、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

　　3、桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。


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